Gligora Dinara Käse 275g
Gligora Dinarski Käse ist ein pasteurisierter Hartkäse, der aus einer Mischung von Kuh- und Ziegenmilch (mindestens 25 %) besteht.
Er wurde 2009 geschaffen, als es einfach zu viel Ziegenmilch für den halbfesten Kozlar Käse gab, und da die einzige Möglichkeit darin bestand, die Ziegenmilch in einem Hartkäse zu lagern, kam Sime Gligora auf die Idee, in die Fußstapfen seines „Vaters“ Zigljen zu treten und eine Variante mit Ziegenmilch herzustellen. So entstand der Dinara Käse – ein Mischkäse aus Kuh- und Ziegenmilch aus der Region Dalmatien, daher der Name Dinara nach dem höchsten Berg Dalmatiens.
Der Gligora Dinarski Käse ist doppelter Gewinner des WCA-Pokals und Vizechampion des gesamten WCA-Wettbewerbs 2014 in London.
Der Dinarski Käse hat ein ausgezeichnetes Aroma, das aus der richtigen Kombination von Ziegen- und Kuhmilch stammt, und ist mild pikant und nussig mit einer kompakten und schmackhaften Struktur.
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